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Cappelletti in brodo

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Ingredienti

  • 500 gr di cappelletti

  • Brodo

  • Parmigiano Reggiano

Sfoglia tradizionale
Ripieno: Carne di manzo macinata, salsiccia, formaggio Parmigiano-Reggiano stagionatura minima 24 mesi, pane grattugiato, prosciutto crudo stagionatura minima 12 mesi, mortadella D.O.P. e aromi naturali.
Per 4 persone
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 4/5 min
Preparazione

Far bollire il brodo, cuocere i cappelletti, versare in un piatto fondo e spolverare con il Parmigiano-Reggiano.

In alternativa i cappelletti cotti possono essere conditi con la panna o pasticciati con ragù e besciamella e poi gratinati in forno in una fondina di terra cotta.

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