- Scaldare in un pentolino il burro con la panna e portare ad ebollizione
- Aggiungere il Parmigiano-Reggiano e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema omogenea
- Spolverare con la noce moscata
- Versare la crema in un piatto e adagiarci sopra i fiori cotti
- Decorare con i pomodorini pachino tagliati a cubetti e conditi con sale e olio e foglie di basilico.
Fiori di melanzane con fonduta di parmigiano reggiano e pomodorini

Ingredienti
Sfoglia al basilico
Per 4 persone
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 4/5 min