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Tortelli di carciofi al pesce spada

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Ingredienti
  • 500 gr di tortelli di carciofi
  • 200 gr di pesce spada affumicato
  • 150 ml di panna fresca
  • n.1 Cipolla
Sfoglia rossa
Ripieno: cuori di carciofi, ricotta, Parmigiano-Reggiano, cipolla, pangrattato, olio EVO, aglio, sale, pepe e noce moscata.
Per 4 persone
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 4/5 min
Preparazione
  1. Far soffriggere con dell’olio EVO la cipolla finemente tritata
  2. A doratura avvenuta aggiungere il pesce spada tagliato a listarelle e cuocere per circa 2 minuti
  3. Unire la panna fresca e scaldare a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno
  4. Infine aggiungere i tortelli cotti.
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