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Tortelli di zucchine e patate con pancetta

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Ingredienti
  • 500 gr di tortelli di zucchine e patate
  • 50 gr di burro
  • 30 gr di pancetta stagionata
  • n.2 zucchine pesto di prezzemolo Q.B
Sfoglia tradizionale. Ripieno: zucchine, patate, ricotta, Parmigiano Reggiano, uova, sale, olio extra vergine di oliva, cipolla, basilico, prezzemolo e pepe.
15 min
Facile
4 persone

Tagliare la pancetta a strisce e cuocerle dolcemente nel burro. Nel frattempo tagliare le zucchine a julienne e unirle alla pancetta. Far rosolare per qualche minuto fino a doratura della pancetta, salare e pepare. Infine aggiungere i tortelli cotti. Decorare il piatto con il pesto di prezzemolo.

Tempo di cottura dei tortelli 4/5 minuti

ENGLISH VERSION

Zucchine (courgette) and potato tortelli with bacon

Traditional pasta.
Filling: zucchine, potatoes, ricotta, Parmesan cheese, eggs, salt, extra virgin olive oil, onion, basil, parsley and pepper

Ingredients for 4 people
500g zucchine and potato tortelli, 30g bacon, 50g butte,r 2 zucchine parsley pesto (to taste)

Slice bacon and cooks slowly in butter. In meantime cut zucchine in julienne and add to bacon. Fry for few minutes until bacon is golden, season with salt and pepper. Finally add cooked tortelli. Decorate plate with parsley pesto.

The tortelli should be cooked for 4/5 minutes