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Tortelli di zucchine e patate con pancetta

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Ingredienti
  • 500 gr di tortelli di zucchine e patate
  • 50 gr di burro
  • 30 gr di pancetta stagionata
  • n.2 zucchine pesto di prezzemolo Q.B
Sfoglia tradizionale
Ripieno: zucchine, patate, ricotta, Parmigiano Reggiano, uova, sale, olio EVO, cipolla, basilico, prezzemolo e pepe.
Per 4 persone
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 4/5 min
Preparazione
  1. Tagliare la pancetta a strisce e cuocerle dolcemente nel burro
  2. Nel frattempo tagliare le zucchine a julienne e unirle alla pancetta
  3. Far rosolare per qualche minuto fino a doratura della pancetta, salare e pepare
  4. Infine aggiungere i tortelli cotti
  5. Decorare il piatto con il pesto di prezzemolo.
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