Fondato nel 1981, il laboratorio di pasta fresca ‘La Sfoglia’ vanta dal 2017 una nuova gestione, che opera con successo ed entusiasmo all’insegna della continuità, della tradizione e della passione per il buon cibo. Quello che prima era un piccolo laboratorio di pasta fresca oggi si è fatto più grande, con l’obiettivo di soddisfare tutte le richieste della clientela, nuova e affezionata, facendo convivere perfettamente artigianalità e tradizione con innovazione e creatività, grazie a prodotti freschi ed unici dal sapore antico.
L’investimento fatto ha portato alla creazione di una nuova realtà in via Monti Urali, di dimensioni importanti e con attrezzature avanzate: un incubatore in cui si fonde la maestria della realizzazione artigianale di prodotti tuttora fatti a mano con la capacità di gestire produzioni importanti. Un laboratorio che custodisce le antiche ricette e investe nella continua sperimentazione di sapori inediti, per i clienti che richiedono sempre qualcosa di nuovo.
Il laboratorio vanta due rivendite accoglienti e rifornite, il negozio di Reggio Emilia in zona Villa Verde, Rione dei C.L.N, 2/d e il nuovo punto vendita di Scandiano in Piazza della Libertà 7/d, facilmente raggiungibili e dotate di parcheggio. Le rivendite La Sfoglia sono dunque la meta ideale per chi ama assaporare a casa propria prodotti artigianali che rispecchiano le più alte tradizioni culinarie della nostra terra, per un pranzo in famiglia o in occasione di eventi speciali. Nei negozi, oltre alla pasta fresca realizzata in laboratorio offrono una vasta gamma di prodotti alimentari complementari tutti di provenienza locale e di primissima qualità: Parmigiano Reggiano, salumi, vino, salse e mostarde, condimenti, aceto balsamico.
La Sfoglia, con il laboratorio e le sue rivendite, rappresenta una gustosa tentazione per qualsiasi tipo di cliente: privati, supermercati, attività di ristorazione ed esercizi commerciali gastronomici su tutto il territorio nazionale. Infatti, per tutti gli appassionati di pasta fresca che non risiedono nella nostra città, il laboratorio di La Sfoglia offre un servizio di consegne dedicate anche fuori provincia e spedizioni in tutta Italia.
